Winzerkruste 750 g

Eine Packung Brotbackmischung mit ca. 500 ml. lauwarmes Wasser und ca. 45 gr. Hefe etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 - 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 220°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.

Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Maisgrieß, Kastanienmehl, Schlütermehl, (Roggenkleie), Sauerteig getrocknet, (Roggen), Traubenkernmehl, Meersalz, Brotgewürzmischung, Ascorbinsäure = Vitamin C

1 Brot aus 750 gr. Backmischung 45 - 60 Minuten
Brötchen 15 - 25 Minuten